RNDr. Danka Haruštiaková, Ph.D.

2022

• Hmotnostní ztráty mletého masa při různých druzích tepelné úpravy

  MACHARÁČKOVÁ B. BEDNÁŘ J. DOLEŽALOVÁ J. JEŽEK F. KAMENÍK J. HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Kapitola v knize

  Maso jako pokrm - Hmotnostní ztráty masa při tepelné úpravě, vydání: Vyd. první, rok: 2022, počet stran: 4 s.

• Mercury content in fish from drinking-water reservoirs in the Morava River Basin (Czech Republic)

  KRUZIKOVA NOVOTNA Kamila SIROKA Zuzana JURAJDA Pavel HARUŠTIAKOVÁ Danka SMOLIKOVA Zdenka KUBICEK Martin SVOBODOVA Zdenka

  Článek v odborném periodiku

  Environmental Science and Pollution Research, rok: 2022, ročník: 29, vydání: 12, DOI

• Microbial contamination and occurrence of Bacillus cereus sensu lato, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli on food handlers' hands in mass catering: Comparison of the glove juice and swab methods

  DOROTÍKOVÁ Kateřina KAMENIK Josef BOGDANOVIČOVÁ Kateřina KŘEPELOVÁ Simona STREJCEK Jan HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Článek v odborném periodiku

  Food Control, rok: 2022, ročník: 133, vydání: March 2022, DOI

• Mikrobiologická kvalita syrového kravského mléka z mléčných automatů v Brně

  NECIDOVÁ Lenka HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Článek v odborném periodiku

  Veterinářství, rok: 2022, ročník: 72, vydání: 8

• Monitoring of temperature changes affected by different types of cod fillet packaging

  BARTÁKOVÁ K. BURSOVÁ Š. ZOUHAROVÁ A. NECIDOVÁ L. HARUŠTIAKOVÁ Danka KLIMEŠOVÁ M.

  Článek ve sborníku

  Rok: 2022

• Research Note: Impact of applied thermal treatment on textural, and sensory properties and cooking loss of selected chicken and turkey cuts as affected by cooking technique

  GAL Robert KAMENIK Josef SALEK Richardos Nikolaos POLASEK Zdenek MACHARACKOVA Blanka VALENTA Tomas HARUŠTIAKOVÁ Danka VINTER Stepan

  Článek v odborném periodiku

  Poultry Science, rok: 2022, ročník: 101, vydání: 7, DOI

• Rychlost přizpůsobení teplotě vnějšího prostředí balených filetů tresky obecné

  BARTÁKOVÁ K. BURSOVÁ Š. ZOUHAROVÁ A. NECIDOVÁ L. HARUŠTIAKOVÁ Danka KLIMEŠOVÁ M.

  Článek ve sborníku

  Rok: 2022

• Sledování celkového počtu mikroorganismů u vzorků tresky obecné s ohledem na porušení teploty při transportu

  NECIDOVÁ L. BURSOVÁ Š. HARUŠTIAKOVÁ Danka ZOUHAROVÁ A. BARTÁKOVÁ K. KLIMEŠOVÁ M.

  Článek ve sborníku

  Rok: 2022

• The effect of temperature disruption during transport on the microbiological quality of Atlantic cod samples

  NECIDOVÁ L. BURSOVÁ Š. HARUŠTIAKOVÁ Danka ZOUHAROVÁ A. BARTÁKOVÁ K. KLIMEŠOVÁ M.

  Článek ve sborníku

  Rok: 2022

• Variability of modified atmosphere in packaged chicken meat and its changes during shelf life

  ZOUHAROVÁ A. BARTÁKOVÁ K. BURSOVÁ Š. NECIDOVÁ L. HARUŠTIAKOVÁ Danka KLIMEŠOVÁ M.

  Článek ve sborníku

  Rok: 2022