Ze spolupráce kolegů a kolegyň z Ústavu veřejného zdraví LF MU, zejména pak garanta studijního programu Nutriční terapie Ondřeje Zvěřiny, Martina Krobota a Veroniky Zelenkové se studenty, kteří psali závěrečné práce, vznikly v poslední době dva osvětové články uveřejněné na webovém portálu ProAlergiky.cz. Ty rodičům malých dětí, u kterých byla zaznamenána alergie na mléko či vejce, nastiňují možnosti, jak je pomocí metody zvané "žebřík" možno v některých případech alergii překonat.
V prvním článku autoři popisují, jak může tzv. mléčný žebřík pomoci utlumit alergii na kravské mléko. Tato „léčba jídlem“ začíná sušenkou a může skončit sklenicí mléka bez jediné nežádoucí reakce. V článku se dozvíte, na jakém principu metoda funguje, proč je úspěšnější než pouhé čekání na vymizení alergie a jaké zásady je nutné dodržet pro její bezpečné provedení pod dohledem odborníka.
Ve druhém článku stojí v popředí zájmu alergie na slepičí vejce, která představuje druhou nejčastější potravinovou alergii v dětském věku. Klasickým přístupem je striktní eliminační dieta. Vyhýbat se vejcím, která se skrývají v mnoha pokrmech a potravinách, však může výrazně snížit kvalitu života a při nesprávném nastavení jídelníčku vést i k nedostatku některých živin. Moderní nutriční terapie propaguje aktivnější přístup – takzvaný vaječný žebřík. Takto pojmenovaná léčebná metoda může dítěti pomoci vybudovat si toleranci a opět bezpečně zařadit vejce zpět do jídelníčku.
"Z každého článku, který na základě vědeckých prací studentů LF MU zpracujeme, máme dvojnásobnou radost. Práce, na kterou by se jinak zřejmě prášilo v archivu, si najde cestu k množství nových čtenářů. A především se k těmto čtenářům dostanou velmi užitečné vědecky podložené a často i zcela nové informace." hodnotí spolupráci s naší fakultou šéfredaktor portálu ProAlergiky Michal Závacký.
