Antimutagenní aktivita surovin a vedlejšího produktu při výrobě révových vín

Autoři	LEFNEROVÁ Danuše TOTUŠEK Jiří KYSELÁKOVÁ Marie BALÍK Josef VEVERKA Jaromír TŘÍSKA Jan VRCHOTOVÁ Naděžda
Rok publikování	2008
Druh	Článek ve sborníku
Konference	Aktuální problematika genetické toxikologie
Fakulta / Pracoviště MU	Lékařská fakulta
Citace
Obor	Genetika a molekulární biologie
Klíčová slova	Wine;grape berries;antimutagenicity
Popis	Inhibice mutagenity byla studována Amesovým testem užitím dvou modelových mutagenů (IQ,2-amino-3-methyl-3H-imidazo-(4,5-f-)-quinoline and MNU,N-nitroso-N-methylurea)působením methanolových extraktů čerstvých zdravých bobulí révy vinné a extraktů bobulí napadených plísní Botrytis cinerea